Русская кухня: не споря, о вкусном

09.02.2017
Русская кухня: не споря, о вкусном

Как много в нашем великом и могучем крылатых выражений, так или иначе связанных с процессом приготовления пищи и её употреблением! Если верить утверждению 'Человек есть то, что он ест', обилие подобных фраз более чем оправдано и понятно! 'Съесть пуд соли', 'белены объесться', 'Щи да каша - пища наша' - как меток и остроумен наш русский народ! 
В настоящей статье мы рассмотрим семь интересных фактов о русской кухне! 

Это 'проще пареной репы'! 
Репа — овощ, издревле известный на Руси. Наши предки знали о её полезности и употребляли в пищу и сырую, и варёную, и пареную репу. Из репы любое блюдо приготовить и быстро, и легко. Поэтому и появилось в русском языке выражение 'проще пареной репы'. Иначе говоря, проще простого! 

Каково происхождение выражения 'несолоно хлебавши'? 
'Несолоно хлебавши' говорят о людях, не получивших того, чего они хотели. Так говорят и тогда, когда уходит человек, которого не ждали. Прилетела к нам эта крылатая фраза из наших традиций и истории. На Руси соль была продуктом, достать который было непросто - требовались и усилия, и 'презренный металл'. Именно поэтому 'хлебать с солью' могли только богатые люди. И солёной пищей потчевали хозяева тех, кого уважали. 

Почему борщ назван 'борщом'? 
Основным ингредиентом борща в далёком прошлом было растение 'борщевик сибирский' - или, как называл его народ, 'борщ'. Постепенно из употребления он вышел, название же осталось. Рецепт изменился очень сильно! Морковь, свёкла и капуста, конечно, остались - как полноправные основные ингредиенты. Но многое и прибавилось: картофель, фасоль, помидоры, порой даже сахар с лимонным соком! Русские купцы и не узнали бы в современном борще того блюда, к которому привыкли! 

Известно ли Вам о том, что русским блинам 1000 лет? d61873bef636Блины с икрой!.jpgКак утверждают русские историки, дрожжевые блины на Руси стали печь около тысячи лет назад! Далёким предком современных блинов, как ни удивительно, был овсяный кисель. Видимо, какой-то человек задумался, отвлекся, и кисельная гуща, поджарившись и подрумянившись, превратилась в румяный блин. На радость всем нам, ныне живущим! 

Что означает выражение 'с ним каши не сваришь'?
Тот, кто думает, что каша - блюдо, простое в приготовлении, на самом деле заблуждается! Традиционно каша была вторым после щей блюдом на русском столе. У славян в недавнем прошлом существовал обычай: после заключения мирного договора  неприятели, став союзниками, готовили кашу и съедали в знак примирения. Без каши перемирие считалось недействительным! Отсюда и проистекает выражение 'С этим человеком каши не сваришь': иначе говоря - не уживёшься. 

Почему шут непременно 'гороховый'? 
Общеизвестно, что 'шут гороховый' — это чудак, который выставил себя в невыгодном свете и вызвал насмешки у окружающих. Однако почему же именно горох? Почему не гречка, не пшено? Потому что во время святочных обрядов, на Масленицу, в другие праздники ряженые земли русской и скоморохи обвязывали себя гороховой соломой. 

Слово «пельмень» означает... 'хлебное ухо'! 
Доподлинно неизвестно, откуда в русской кухнеpelmeni.jpg появилось это любимое многими блюдо. Одни утверждают, что древние кочевники обогатили пельменями русскую кухню пельменями. Другие считают, что это блюдо - гость из далекого Китая. Однако наиболее правдоподобной, по мнению историков, выглядит версия: пельмени появились у нас в годы, когда шло освоение Сибири. Традиционным блюдом северных народов было кушанье из тонких 'пластинок' теста, в которые заворачивали кусочки мяса. Блюдо называлось 'пельнянь', что в переводе на русский язык означает... 'хлебное ухо'. Со временем, как и многие другие иноязычные слова, слово преобразовалось в хорошо известное нам 'пельмень'.

Последние добавленные статьи по теме Отдых, спорт, развлечения

Все статьи

закрыть

Внимание!

На нашем сайте производится выкладка строчных объявлений из газеты
«Королевский Экспресс».

По вопросам размещения вашей информации на сайте звоните по телефонам:
(495) 518-10-90, (495) 980-29-64

Вы можете посмотреть последние выпуски газеты:

Расценки на платные объявления
закрыть

Зарегистрировать организацию

Адрес *
Добавить адрес
Телефон *
Добавить телефон
Дополнительные изображения
Раздел *
CAPTCHA
закрыть

Сообщение